Granola alchimique (sans sucre ajouté)

Valeurs estimé à partir des ingrédients, d'après la table officielle CIQUAL 2020 (ANSES) — valeurs indicatives par portion. La charge glycémique ne mesure que les glucides ; l'impact glycémique lit le repas complet.

🕐 Conservation : 1 à 2 semaines au réfrigérateur

🌿 Épices anti-inflammatoires : cannelle. → ce qu'elles font vraiment

• 300g de flocons d'avoine
• 100g de noix mélangées grossièrement hachées
• 50g de graines (lin, chia, courge, tournesol)
• 2 bananes très mûres écrasées
• 3 cs d'huile de coco fondue
• 2 cc de cannelle
• 1 cc de vanille
• 50g de nibs de cacao (après cuisson)
• 50g de baies de goji (après cuisson)

1. Mélanger avoine, noix, graines, cannelle.
2. Incorporer banane écrasée et huile de coco.
3. Étaler sur plaque.
4. Cuire 25-30 min à 160°C en remuant à mi-cuisson.
5. Laisser refroidir.
6. Incorporer nibs et baies.
7. Conserver dans un bocal hermétique (2-3 semaines).

Le livre Les Desserts Cette recette est tirée de ce livre — vous y trouverez la méthode complète et bien d'autres plats, chacun chiffré (glycémie, oméga-6/3, fibres). Découvrir le livre →