Smoothie banane-beurre de cacahuète

Calories et ratio estimés à partir des ingrédients, d'après la table officielle CIQUAL 2020 (ANSES) — valeurs indicatives par portion. Un ratio oméga-6/3 bas est plus favorable : l'objectif n'est pas de bannir les oméga-6, mais de rééquilibrer vers plus d'oméga-3. La charge glycémique ne mesure que les glucides ; l'impact glycémique lit le repas complet. L'indice anti-inflammatoire (60/100) résume ce qui pèse sur l'inflammation de bas grade — la charge glycémique et le ratio oméga-6/3 (comptés double), les protéines et les fibres, plus un bonus/malus des aliments (épices, polyphénols, oméga-3 et fermentés d'un côté ; charcuterie, sucre et farine blanche de l'autre). C'est un repère indicatif — il ne juge ni les calories, ni le sel — pas un verdict médical.

Les fibres solubles (≈ 1,7 g ici) sont celles qui agissent sur le cholestérol et la glycémie. Combien vous en faut-il selon votre objectif ? → le repère « Fibres solubles ».

🕐 Conservation : Environ 2 semaines au réfrigérateur (les fruits à coque finissent par rancir — faire de petits pots)

🌿 Épices anti-inflammatoires : cannelle. → ce qu'elles font vraiment

• 1 banane (fraîche ou congelée — congelée donne une texture plus épaisse)
• 1 c. à soupe de beurre de cacahuète naturel (ou purée d'amande)
• 150 ml de lait (ordinaire, amande ou avoine)
• 1 c. à café de graines de chia ou ½ c. à café de psyllium
• 1 pincée de cannelle

1. Mixez tout. Consommez immédiatement.

Le livre La Bible des Recettes Anti-Inflammatoires Cette recette est tirée de ce livre — vous y trouverez la méthode complète et bien d'autres plats, chacun chiffré (glycémie, oméga-6/3, fibres). Découvrir le livre →