Combien de protéines contient « Riz » ?

Riz apporte environ 7,1 g de protéines pour 100 g, soit 10,7 g dans une portion de 150 g.

Combien de fibres contient « Riz » ?

Riz apporte environ 1,5 g de fibres pour 100 g, soit 2,3 g dans une portion de 150 g.

Combien de glucides contient « Riz » ?

Riz apporte environ 78,1 g de glucides pour 100 g, soit 117,2 g dans une portion de 150 g.

Quel est l'index glycémique de « Riz » ?

L'index glycémique de Riz est d'environ 70, pour une charge glycémique de 80,4 par portion d'environ 150 g (valeur indicative : elle varie selon la variété, la maturité et la cuisson).

Céréales, pains & féculents

Riz

En bref — Riz apporte environ 7,1 g de protéines et 1,5 g de fibres pour 100 g, avec un index glycémique d'environ 70 et une charge glycémique élevée (80,4) à la portion (~150 g).

7,1

Protéines · g/100 g

1,5

Fibres · g/100 g

78,1

Glucides · g/100 g

Index glycémique

80,4

Charge gly. (élevée)
portion ~150 g

Pour une portion de 150 g

Protéines	Fibres	Glucides
10,7 g	2,3 g	117,2 g

Où se situe riz ?

Riz est plutôt pauvre en protéines comparé au reste de sa famille (Céréales, pains & féculents, 107 aliments).

Riz est plutôt pauvre en fibres comparé au reste de sa famille (Céréales, pains & féculents, 107 aliments).

Questions fréquentes

Combien de protéines contient « Riz » ?: Riz apporte environ 7,1 g de protéines pour 100 g, soit 10,7 g dans une portion de 150 g.
Combien de fibres contient « Riz » ?: Riz apporte environ 1,5 g de fibres pour 100 g, soit 2,3 g dans une portion de 150 g.
Combien de glucides contient « Riz » ?: Riz apporte environ 78,1 g de glucides pour 100 g, soit 117,2 g dans une portion de 150 g.
Quel est l'index glycémique de « Riz » ?: L'index glycémique de Riz est d'environ 70, pour une charge glycémique de 80,4 par portion d'environ 150 g (valeur indicative : elle varie selon la variété, la maturité et la cuisson).

Repère indicatif. Macronutriments d'après la table CIQUAL ; index glycémique d'après la base internationale. L'index varie selon la variété, la maturité et la cuisson — c'est la charge glycémique, à la portion réelle, qui parle le mieux. Cette fiche explique ; elle ne prescrit pas, et ne remplace pas votre médecin.

Recettes avec riz

Œufs durs marinés au tamari et sésame Bowl saumon, avocat et riz complet Riz complet sauté aux œufs et légumes Bowl au kimchi, riz complet et légumes rôtis Kitchari (riz basmati, mung dal et épices)Riz pilaf aux herbes fraîches (servi tiède)

Dans la même famille

Riz blanc étuvé Riz blanc Riz thaï ou basmati Vermicelle de riz Galette de riz soufflé complet Galette multicéréales soufflée