Fruits & légumes

Patate douce

En bref — Patate douce apporte environ 1,5 g de protéines et 2,9 g de fibres pour 100 g, avec un index glycémique d'environ 50 et une charge glycémique modérée (11,6) à la portion (~150 g).

1,5
Protéines · g/100 g
2,9
Fibres · g/100 g
18,3
Glucides · g/100 g
50
Index glycémique
11,6
Charge gly. (modérée)
portion ~150 g

Pour une portion de 150 g

ProtéinesFibresGlucides
2,3 g4,4 g27,5 g

Où se situe patate douce ?

Patate douce se situe dans la moyenne de sa famille pour les protéines (Fruits & légumes, 340 aliments).

Patate douce se situe dans la moyenne de sa famille pour les fibres (Fruits & légumes, 340 aliments).

Questions fréquentes

Combien de protéines contient « Patate douce » ?
Patate douce apporte environ 1,5 g de protéines pour 100 g, soit 2,3 g dans une portion de 150 g.
Combien de fibres contient « Patate douce » ?
Patate douce apporte environ 2,9 g de fibres pour 100 g, soit 4,4 g dans une portion de 150 g.
Combien de glucides contient « Patate douce » ?
Patate douce apporte environ 18,3 g de glucides pour 100 g, soit 27,5 g dans une portion de 150 g.
Quel est l'index glycémique de « Patate douce » ?
L'index glycémique de Patate douce est d'environ 50, pour une charge glycémique de 11,6 par portion d'environ 150 g (valeur indicative : elle varie selon la variété, la maturité et la cuisson).
Repère indicatif. Macronutriments d'après la table CIQUAL ; index glycémique d'après la base internationale. L'index varie selon la variété, la maturité et la cuisson — c'est la charge glycémique, à la portion réelle, qui parle le mieux. Cette fiche explique ; elle ne prescrit pas, et ne remplace pas votre médecin.

Recettes avec patate douce

Fondant au chocolat noir et patate douceBrownie à la patate douceHachis parmentier patate douce et bœuf hachéTajine de légumes et pois chichesVelouté de patate douce, saumon et gingembreVelouté de patate douce, miso et sésame (dîner apaisant)

Dans la même famille

Mangue julieBananeBanane mûrePomme de terre poêléeMango bassignacRaisin noir Muscat

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