Aides culinaires & épices

Curcuma

En bref — Curcuma apporte environ 9,7 g de protéines et 22,7 g de fibres pour 100 g.

9,7
Protéines · g/100 g
22,7
Fibres · g/100 g
44,4
Glucides · g/100 g
—
Index glycémique
—
Charge gly.
portion ~100 g

Où se situe curcuma ?

Curcuma se place dans le quart supérieur de sa famille pour les protéines (n° 44 sur 177) (Aides culinaires & épices, 177 aliments).

Curcuma se place dans le quart supérieur de sa famille pour les fibres (n° 37 sur 177) (Aides culinaires & épices, 177 aliments).

Questions fréquentes

Combien de protéines contient « Curcuma » ?
Curcuma apporte environ 9,7 g de protéines pour 100 g.
Combien de fibres contient « Curcuma » ?
Curcuma apporte environ 22,7 g de fibres pour 100 g.
Combien de glucides contient « Curcuma » ?
Curcuma apporte environ 44,4 g de glucides pour 100 g.
Repère indicatif. Macronutriments d'après la table CIQUAL ; index glycémique d'après la base internationale. L'index varie selon la variété, la maturité et la cuisson — c'est la charge glycémique, à la portion réelle, qui parle le mieux. Cette fiche explique ; elle ne prescrit pas, et ne remplace pas votre médecin.

Recettes avec curcuma

Lait d'or (golden milk) au curcumaPois chiches rôtis aux épicesHoumous doré au curcumaSoupe lentilles corail et curcumaTarte crue aux fruits rougesTajine de poulet aux pommes de terre et citron confit

Dans la même famille

Quatre épicesSon (aliment moyen)Poivre noirPoivre blancEpice (aliment moyen)Laurier

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