Céréales, pains & féculents
Quinoa
En bref — Quinoa apporte environ 13,2 g de protéines et 7 g de fibres pour 100 g, avec un index glycémique d'environ 53 et une charge glycémique élevée (40,6) à la portion (~150 g).
13,2
Protéines · g/100 g
7
Fibres · g/100 g
58,1
Glucides · g/100 g
53
Index glycémique
40,6
Charge gly. (élevée)
portion ~150 g
portion ~150 g
Pour une portion de 150 g
| Protéines | Fibres | Glucides |
|---|---|---|
| 19,8 g | 10,5 g | 87,2 g |
Où se situe quinoa ?
Quinoa figure parmi les 10 % les plus riche en protéines de sa famille (n° 9 sur 107) (Céréales, pains & féculents, 107 aliments).
Quinoa se place dans le quart supérieur de sa famille pour les fibres (n° 17 sur 107) (Céréales, pains & féculents, 107 aliments).
Questions fréquentes
- Combien de protéines contient « Quinoa » ?
- Quinoa apporte environ 13,2 g de protéines pour 100 g, soit 19,8 g dans une portion de 150 g.
- Combien de fibres contient « Quinoa » ?
- Quinoa apporte environ 7 g de fibres pour 100 g, soit 10,5 g dans une portion de 150 g.
- Combien de glucides contient « Quinoa » ?
- Quinoa apporte environ 58,1 g de glucides pour 100 g, soit 87,2 g dans une portion de 150 g.
- Quel est l'index glycémique de « Quinoa » ?
- L'index glycémique de Quinoa est d'environ 53, pour une charge glycémique de 40,6 par portion d'environ 150 g (valeur indicative : elle varie selon la variété, la maturité et la cuisson).
Repère indicatif. Macronutriments d'après la table CIQUAL ; index glycémique d'après la base internationale. L'index varie selon la variété, la maturité et la cuisson — c'est la charge glycémique, à la portion réelle, qui parle le mieux. Cette fiche explique ; elle ne prescrit pas, et ne remplace pas votre médecin.
Recettes avec quinoa
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