Rouille maison

🕐 Conservation : 24 à 48 h au réfrigérateur (contient de l'œuf cru)

🌿 Épices anti-inflammatoires : piment · safran · ail. → ce qu'elles font vraiment

• Mayo au colza (100 ml — recette ci-dessus)
• 2 gousses d'ail
• 1 pincée de safran (infusé dans 1 c. à soupe d'eau chaude pendant 5 min)
• 1/2 c. à café de piment de Cayenne
• Sel

1. Mélanger l'ail écrasé, l'eau safranée, et le piment à la mayo. Ajuster le sel. Servir immédiatement ou garder 24h au réfrigérateur.
2. --

Pour la bouillabaisse ou les soupes de poisson.

Le livre Les Sauces Anti-Inflammatoires Cette recette est tirée de ce livre — vous y trouverez la méthode complète et bien d'autres plats, chacun chiffré (glycémie, oméga-6/3, fibres). Découvrir le livre →