Décoction Agni (boisson d'épices de la journée)

Valeurs estimé à partir des ingrédients, d'après la table officielle CIQUAL 2020 (ANSES) — valeurs indicatives par portion. La charge glycémique ne mesure que les glucides ; l'impact glycémique lit le repas complet. L'indice anti-inflammatoire (54/100) résume ce qui pèse sur l'inflammation de bas grade — la charge glycémique et le ratio oméga-6/3 (comptés double), les protéines et les fibres, plus un bonus/malus des aliments (épices, polyphénols, oméga-3 et fermentés d'un côté ; charcuterie, sucre et farine blanche de l'autre). C'est un repère indicatif — il ne juge ni les calories, ni le sel — pas un verdict médical.

Les fibres solubles (≈ 0 g ici) sont celles qui agissent sur le cholestérol et la glycémie. Combien vous en faut-il selon votre objectif ? → le repère « Fibres solubles ».

🕐 Conservation : Le jour même (à boire frais)

🌿 Épices anti-inflammatoires : gingembre · cannelle · cumin. → ce qu'elles font vraiment

• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de fenouil
• 1/2 c. à café de cannelle en poudre
• 400 ml d'eau filtrée

1. Porter l'eau à frémissement avec toutes les épices.
2. Maintenir à feu doux 10 minutes.
3. Laisser infuser 5 minutes hors du feu, puis filtrer.
4. Conserver au réfrigérateur (se garde 2 jours).
5. Utilisation : verser ~200 ml de concentré dans une bouteille d'1,5 L, compléter à l'eau, remuer avant chaque verre.

Une décoction concentrée diluée dans la bouteille d'eau de la journée : elle diffuse en continu et **incite à s'hydrater**. Active le feu digestif (Agni), stabilise la glycémie (cannelle), soutient la digestion (cumin, fenouil). Boisson quasi sans calories.

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