Céréales, pains & féculents
Blé dur entier
En bref — Blé dur entier apporte environ 12,1 g de protéines et 11 g de fibres pour 100 g.
12,1
Protéines · g/100 g
11
Fibres · g/100 g
62,4
Glucides · g/100 g
—
Index glycémique
—
Charge gly.
portion ~100 g
portion ~100 g
Où se situe blé dur entier ?
Blé dur entier se place dans le quart supérieur de sa famille pour les protéines (n° 16 sur 107) (Céréales, pains & féculents, 107 aliments).
Blé dur entier figure parmi les 10 % les plus riche en fibres de sa famille (n° 5 sur 107) (Céréales, pains & féculents, 107 aliments).
Questions fréquentes
- Combien de protéines contient « Blé dur entier » ?
- Blé dur entier apporte environ 12,1 g de protéines pour 100 g.
- Combien de fibres contient « Blé dur entier » ?
- Blé dur entier apporte environ 11 g de fibres pour 100 g.
- Combien de glucides contient « Blé dur entier » ?
- Blé dur entier apporte environ 62,4 g de glucides pour 100 g.
Repère indicatif. Macronutriments d'après la table CIQUAL ; index glycémique d'après la base internationale. L'index varie selon la variété, la maturité et la cuisson — c'est la charge glycémique, à la portion réelle, qui parle le mieux. Cette fiche explique ; elle ne prescrit pas, et ne remplace pas votre médecin.
Dans la même famille
Mélange de céréales et légumineusesBlé de KhorasanFlocons d'avoineÉpeautreBoulgour de bléPain grillé suédois aux graines de linÀ lire aussi
Tous les aliments : Céréales, pains & féculents Aliments riches en protéines Aliments riches en fibres Composer sa semaine de repas
Le livre
L’Essentiel à savoir
Un aliment, un chiffre. Le livre vous donne les repères de toute votre assiette — protéines, fibres, minéraux (dont le potassium) — par âge, en quinze minutes.
Découvrir le livre →
← Toute la Table des aliments