Fruits & légumes
Petits pois
En bref — Petits pois apporte environ 5 g de protéines et 5 g de fibres pour 100 g, avec un index glycémique d'environ 35 et une charge glycémique basse (1,8) à la portion (~100 g).
5
Protéines · g/100 g
5
Fibres · g/100 g
10
Glucides · g/100 g
35
Index glycémique
1,8
Charge gly. (basse)
portion ~100 g
portion ~100 g
À mi-chemin légume/légumineuse ; CG basse.
Où se situe petits pois ?
Petits pois se place dans le quart supérieur de sa famille pour les protéines (n° 58 sur 340) (Fruits & légumes, 340 aliments).
Petits pois se place dans le quart supérieur de sa famille pour les fibres (n° 72 sur 340) (Fruits & légumes, 340 aliments).
Questions fréquentes
- Combien de protéines contient « Petits pois » ?
- Petits pois apporte environ 5 g de protéines pour 100 g.
- Combien de fibres contient « Petits pois » ?
- Petits pois apporte environ 5 g de fibres pour 100 g.
- Combien de glucides contient « Petits pois » ?
- Petits pois apporte environ 10 g de glucides pour 100 g.
- Quel est l'index glycémique de « Petits pois » ?
- L'index glycémique de Petits pois est d'environ 35, pour une charge glycémique de 1,8 par portion d'environ 100 g (valeur indicative : elle varie selon la variété, la maturité et la cuisson).
Repère indicatif. Macronutriments d'après la table CIQUAL ; index glycémique d'après la base internationale. L'index varie selon la variété, la maturité et la cuisson — c'est la charge glycémique, à la portion réelle, qui parle le mieux. Cette fiche explique ; elle ne prescrit pas, et ne remplace pas votre médecin.
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