Combien de protéines contient « Pain au levain » ?

Pain au levain apporte environ 8 g de protéines pour 100 g, soit 4 g dans une portion de 50 g.

Combien de fibres contient « Pain au levain » ?

Pain au levain apporte environ 4 g de fibres pour 100 g, soit 2 g dans une portion de 50 g.

Combien de glucides contient « Pain au levain » ?

Pain au levain apporte environ 48 g de glucides pour 100 g, soit 24 g dans une portion de 50 g.

Quel est l'index glycémique de « Pain au levain » ?

L'index glycémique de Pain au levain est d'environ 54, pour une charge glycémique de 11,9 par portion d'environ 50 g (valeur indicative : elle varie selon la variété, la maturité et la cuisson).

Céréales, pains & féculents

Pain au levain

En bref — Pain au levain apporte environ 8 g de protéines et 4 g de fibres pour 100 g, avec un index glycémique d'environ 54 et une charge glycémique modérée (11,9) à la portion (~50 g).

Protéines · g/100 g

Fibres · g/100 g

Glucides · g/100 g

Index glycémique

11,9

Charge gly. (modérée)
portion ~50 g

La fermentation abaisse l'IG vs pain blanc.

Pour une portion de 50 g

Protéines	Fibres	Glucides
4 g	2 g	24 g

Où se situe pain au levain ?

Pain au levain se situe dans la moyenne de sa famille pour les protéines (Céréales, pains & féculents, 107 aliments).

Pain au levain se situe dans la moyenne de sa famille pour les fibres (Céréales, pains & féculents, 107 aliments).

Questions fréquentes

Combien de protéines contient « Pain au levain » ?: Pain au levain apporte environ 8 g de protéines pour 100 g, soit 4 g dans une portion de 50 g.
Combien de fibres contient « Pain au levain » ?: Pain au levain apporte environ 4 g de fibres pour 100 g, soit 2 g dans une portion de 50 g.
Combien de glucides contient « Pain au levain » ?: Pain au levain apporte environ 48 g de glucides pour 100 g, soit 24 g dans une portion de 50 g.
Quel est l'index glycémique de « Pain au levain » ?: L'index glycémique de Pain au levain est d'environ 54, pour une charge glycémique de 11,9 par portion d'environ 50 g (valeur indicative : elle varie selon la variété, la maturité et la cuisson).

Repère indicatif. Macronutriments d'après la table CIQUAL ; index glycémique d'après la base internationale. L'index varie selon la variété, la maturité et la cuisson — c'est la charge glycémique, à la portion réelle, qui parle le mieux. Cette fiche explique ; elle ne prescrit pas, et ne remplace pas votre médecin.

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