Ce qu'on a trouvé. Ce qu'on continue de chercher. Documenté, sourcé, utile.
En 1961, Ancel Keys est en couverture du magazine Time. "Mr Cholesterol." L'homme qui allait sauver le cœur de l'Amérique. Il avait…
Lire l'article →Votre intestin contient 38 000 milliards de micro-organismes. C'est plus que le nombre total de cellules humaines dans votre corps. Ces micro-organismes…
Lire l'article →Prenez un pot de yaourt nature dans votre réfrigérateur. Retournez-le. Lisez la liste des ingrédients. Un yaourt nature fait avec du lait…
Lire l'article →Le bisphénol A a été interdit dans les biberons français en 2010. Dans les contenants alimentaires en 2015. Dans les tickets de…
Lire l'article →Diabétique de type 2, faut-il cuisiner ses sauces à la crème ou au lait battu ? Ce que disent glycémie, gras saturés…
Lire l'article →Presque toutes les sauces du commerce cachent du sucre ajouté. Les 4 principes pour les faire maison — et les congeler sans…
Lire l'article →200 millions de personnes prennent des statines chaque jour. C'est le médicament le plus prescrit au monde. Et la justification scientifique sur…
Lire l'article →En 1967, l'industrie sucrière américaine a payé des chercheurs de Harvard pour réécrire la science de la nutrition. 6 500 dollars. C'est…
Lire l'article →Le micro-ondes détruit-il les vitamines ? Est-il pro-inflammatoire ? La réponse scientifique est contre-intuitive — et le vrai problème n'est pas là…
Lire l'article →Satiété, masse musculaire, inflammation, thermogenèse : les protéines sont le nutriment le plus sous-estimé. Besoins réels, meilleures sources, erreurs à éviter.
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