Ce qu'on a trouvé. Ce qu'on continue de chercher. Documenté, sourcé, utile.
Diabétique de type 2, faut-il cuisiner ses sauces à la crème ou au lait battu ? Ce que disent glycémie, gras saturés…
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Lire l'article →200 millions de personnes prennent des statines chaque jour. C'est le médicament le plus prescrit au monde. Et la justification scientifique sur…
Lire l'article →En 1967, l'industrie sucrière américaine a payé des chercheurs de Harvard pour réécrire la science de la nutrition. 6 500 dollars. C'est…
Lire l'article →Le micro-ondes détruit-il les vitamines ? Est-il pro-inflammatoire ? La réponse scientifique est contre-intuitive — et le vrai problème n'est pas là…
Lire l'article →Satiété, masse musculaire, inflammation, thermogenèse : les protéines sont le nutriment le plus sous-estimé. Besoins réels, meilleures sources, erreurs à éviter.
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