Le Décodeur santé · Molécules & mécanismes
Polyphénols
des antioxydants venus des plantes
Les polyphénols forment une immense famille de composés protecteurs fabriqués par les plantes (thé, café, cacao, baies, olive, épices…), largement responsables de leurs couleurs et de leur amertume. Antioxydants et anti-inflammatoires, ils nourrissent aussi le microbiote, qui les transforme en substances bénéfiques. C'est l'une des raisons pour lesquelles « manger coloré et végétal » n'est pas un slogan mais un vrai levier.
Bon à savoir. Ce décodeur explique les mots — il ne remplace ni un diagnostic ni votre médecin. Un chiffre isolé ne veut rien dire seul : c'est l'ensemble, et votre soignant, qui l'interprètent. On décode pour comprendre, jamais pour s'auto-traiter.
Dans la même famille
IL-6 (interleukine 6) — une molécule messagère de l'inflammation, sécrétée notamment par la graisse du … UCP1 — la protéine qui fait brûler des calories en chaleur, dans la graisse brune Inflammation de bas grade — un feu inflammatoire discret, sans fièvre, mais permanent NF-κB — le commutateur maître de l'inflammation Cytokines — les messagers de l'inflammation Prostaglandines — des messagers locaux de l'inflammation et de la douleurVoir tout le thème : Molécules & mécanismes →
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