Le Décodeur de l'autonomie · Réserves
Stock tournant
Une réserve qu'on consomme ET qu'on remplace en continu — premier entré, premier sorti — plutôt qu'un stock figé qui périme.
En pratiqueOn mange ses réserves au quotidien et on les renouvelle : rien ne dort, rien ne se jette. C'est l'inverse du bidon oublié à la cave.
Pour aller plus loin — nos livres
La Bible de la Conservation